Descrizione
Formazione pratica sulla sicurezza alimentare e sul sistema HACCP
Il corso Alimentarista – Sicurezza Alimentare e HACCP è un percorso di formazione e aggiornamento professionale progettato per fornire conoscenze operative sulla corretta gestione degli alimenti, sulla prevenzione dei rischi e sull’applicazione delle principali procedure igienico-sanitarie.
Il percorso è articolato in 7 moduli formativi, per una durata prevista di 10 ore, e affronta:
- sistema HACCP e principali pericoli alimentari;
- proliferazione batterica e tossinfezioni;
- igiene personale e comportamento dell’operatore;
- pulizia, sanificazione e controllo degli infestanti;
- ricevimento merci, conservazione e catena del freddo;
- allergeni, diete speciali e disfagia;
- preparazione, cottura, raffreddamento e conservazione degli alimenti.
Al termine del percorso è prevista una verifica finale di 35 domande a risposta multipla.
Per superare il corso è necessario ottenere almeno 28 risposte corrette su 35, pari all’80%.
Dopo il superamento della verifica viene rilasciato un attestato digitale FormalShip, associato a codice identificativo univoco e QR Code di verifica.
Il corso è fruibile online attraverso la piattaforma FormalShip e può essere seguito secondo i propri tempi.
Importante: il percorso è una formazione e un aggiornamento professionale non ECM. L’attestato documenta il completamento del percorso formativo e non costituisce una qualifica professionale abilitante né attribuisce crediti ECM.
La struttura del corso, i 7 moduli, le 10 ore e la soglia 28/35 sono quelli definiti nel materiale ufficiale del progetto.